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今日のごはん

今日の我が家の食卓を紹介します

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ブロッコリーとにんにくのオレッキエッテ

ブロッコリーとにんにくのオレッキエッテ_8993


お昼に食べたパスタです。
具はブロッコリー、にんにく、唐辛子でパスタは「オレッキエッテ」という次回は絶対忘れてしまいそうな名前のパスタです。
でも形は帽子みたいでかわいいし、食べた感じはちょっとモチっとしてておいしい。
しかも「胚芽入り」だそうで、なんとなく体に良さそう??
パスタ同士が、すぐ重なってカタマリになってしまうのが難ですが。

先日イタリアンの本を読んでいたら、日本でブロッコリーを料理するときは房ごとに切り、花芽がバラバラにならないようにするけど、イタリアンでは、関係なくざくざくカットして、茎の部分とバラバラになった花芽の食感それぞれを楽しむと書いてありました。
なので、私もブロッコリーのにんにく炒めを作るとき、わざとバラバラにカットし炒めて、出してみたんですが、すごく食べにくかった。。当たり前ですが。

で、パスタならいいかなぁと思って今回もバラバラ切りをやってみました。
そうすると、確かにパスタと細かい花芽がからまってイイ食感です。
遠慮しないで、もっとバラバラにカットしてもいいくらいでした。
普通のスパゲッティでも良いかもしれません。

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tomomido

tomomido
一眼レフデジカメを購入したので、毎日の食卓を撮影することにしました。
まだ使い方がよくわからないんですが、カメラの技術と、料理の腕、両方アップを目指します!
夫と二人暮しです。

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