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今日のごはん

今日の我が家の食卓を紹介します

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さんまの炊き込みご飯

さんまの炊き込みご飯_9471


季節外れですが、さんまが売っていたので久しぶりに炊き込みご飯にしてみました。

さんまは内臓を出して良く洗い、水気をふいて、米は普通にとぎ、少な目の水加減に。
米に酒と薄口しょうゆを加え、みじん切りのしょうがをいれかき混ぜる。
上に昆布を置き、その上にさんまを載せ、薄切りのしょうがものせ、普通に炊きます。
炊き上がったら、さんまの身をほぐして、小ネギ小口切りと一緒にご飯に混ぜ込み出来上がり。
しょうがの香りがして、おいしい!
しょうがをたくさん入れてるので、臭みがないのかな?と思います。

炊き上がったところ↓
さんま土鍋_9460


こうやって見るとなんだか目がコワイ・・・
私はいつも米一合にさんま一尾で炊いています。
残ったら冷凍しておきます。

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今度、お邪魔したときに食べさせてください。

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プロフィール

tomomido

tomomido
一眼レフデジカメを購入したので、毎日の食卓を撮影することにしました。
まだ使い方がよくわからないんですが、カメラの技術と、料理の腕、両方アップを目指します!
夫と二人暮しです。

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