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今日のごはん

今日の我が家の食卓を紹介します

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海老のココナツミルク煮

海老のココナツミルク煮_8756


海老を香菜がたっぷり入ったココナツミルクで煮込んだエスニックな一皿です。
私がエスニック料理が食べたい!気分だったので作りました。
玉葱を炒めた後、海老、香菜、ニョクマム、を加え、火が通ったら、ココナツミルク、ライム果汁少々を加え、煮詰めたら出来上がり。
すぐ出来ちゃいます。

海老もおいしいんですが、スープにたくさん入った玉葱が気に入りました。
ココナツミルクと香菜でエスニック気分に浸ったところですが、一緒に食べたのはこちらの二皿↓

キャベツと生揚げの胡麻和え_8700おくらなめこのなめこ和え_8775


キャベツと生揚げの胡麻和えとおくらと茗荷のなめたけ和えです。
全然エスニックではないですね。

なめたけ和えの方は、冷蔵庫に半端に残っていたおくら、茗荷、プチトマトを、こちらも瓶の底に半端に残ったなめたけで和えただけのもの。
でも結構おいしい組み合わせでした。
この組み合わせは「夏だなー」って感じ。まだ梅雨ですが。


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プロフィール

tomomido

tomomido
一眼レフデジカメを購入したので、毎日の食卓を撮影することにしました。
まだ使い方がよくわからないんですが、カメラの技術と、料理の腕、両方アップを目指します!
夫と二人暮しです。

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