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今日のごはん

今日の我が家の食卓を紹介します

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スペアリブのもろみ醤油煮

スペアリブのもろみ醤油煮_6110


スペアリブと新じゃがに八角を入れた醤油煮です。

スペアリブ5、6本を、ネギの青い部分、しょうがひとかけと一緒に圧力鍋でやわらかくし、肉だけを取り出し、スープはこしておきます。
鍋にもろみ醤油大さじ2、黒砂糖大さじ1、紹興酒50cc、八角3個、こしたスープ1.5カップとスペアリブ、小さい新じゃが6個を入れ、煮汁が減ってどろっとするまで煮詰めたら出来上がりです。

新じゃがでなく、うずらの卵のゆで卵もいいかなと思ったんですが、新じゃががおいしそうだったんで、入れてみました。
八角を入れると、いかにも「中華!」という感じになります。


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■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/04/080401a.html
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tomomido

tomomido
一眼レフデジカメを購入したので、毎日の食卓を撮影することにしました。
まだ使い方がよくわからないんですが、カメラの技術と、料理の腕、両方アップを目指します!
夫と二人暮しです。

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