今日のごはん

今日の我が家の食卓を紹介します

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ニョッキトマトソース

ニョッキトマトソース_4344


ものすごく久しぶりにニョッキを自分で作ってみました。
たぶん3年ぶりくらいです。

お店ですでに作ってあるニョッキを見るたび「自分で作れるんだからわざわざ買うまい!!」と思って頑なに購入しないでいたんですが、ずっと作ってませんでした。

材料はじゃがいも中3個、小麦粉120g、卵一個、塩とナツメグ少々。
混ぜてしばらく寝かせて丸めます。
丸めたところ↓↓フォークで模様をつけました。
ニョッキ生地_4329


沸騰したお湯に入れ、浮き上がってくるまでゆでればOK。
簡単です・・・・が、ちょっと手がかかります。。

出来上がった写真を見ればわかりますが、なんだか少し一つひとつが大きかったみたいです。
どこかにめんどくさい気持ちがあって、大きく丸めてしまったんでしょうか?
久しぶりに作ったんで勘が鈍りました。
味のほうはじゃがいものもっちりした感じがおいしくて大成功。
多少手がかかって面倒くさくても、パスタを生地から自分で作った!!という達成感にも大満足です!

ソースは基本の玉葱、にんにく、ベーコンのトマトソース。
生地に手がかかってるんでこっちはかなり適当に作りました。

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tomomido

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一眼レフデジカメを購入したので、毎日の食卓を撮影することにしました。
まだ使い方がよくわからないんですが、カメラの技術と、料理の腕、両方アップを目指します!
夫と二人暮しです。

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